東銀座は、2013年に新しい歌舞伎座ができて以来、人気上昇中のエリアです。
東銀座は、銀座はもちろん歌舞伎座をはじめ新橋演舞場、浜離宮恩賜公園、少し足をのばせば築地市場にもいくことができ、いろいろな観光スポットがある楽しいエリア。

私は東銀座に勤務するジュエリーサロンがあり年間200日ほどランチを東銀座で食べています。
ランチが本当においしいことはもちろん、その空間までもが素敵なランチスポットを厳選しておすすめしていきますね。

ベーネ銀座サロン

ベーネ銀座サロンは東銀座でも＜木挽町＞という古い地名が残る場所にあります。
徒歩圏内に隣接する新富町、京橋。
とても風情のある建物が残っています。

今日のおすすめは＜国登録有形文化財＞に指定されている新富町の割烹 躍金楼(てっきんろう)。

明治6年、この地に創業した躍金楼は、新富座、花柳界と共に歩み、新富町最後の料亭として現在に至ります。

光で照らされ輝く波と魚の鱗が金色に躍る様子を、この躍金楼から見えた築地の海になぞられて、活きのいい魚料理を出す店であれとの想いが託され、江戸城を無血開城に導いた書家　山岡鉄舟により名付けられたと伝えられています。

今日は、刺身天婦羅ランチをオーダー。
その由縁に触れるランチの刺身は、すべて天然。

カウンター席では天婦羅は目の前で1つ1つ丁寧に揚げて出されます。
海老の他、旬の魚、野菜が順番に。

さくさくっと軽く揚がった天婦羅の最後は、ごはんに乗せて天丼に。

天婦羅こそ、絶対外食でなくてはならない！と実感。

これらの膳には、先付、香の物、デザートまで付いて来ます。
予約すれば、二階のお座敷でもお食事ができます。
壁に、天上に、装飾にしみ込んだ147年の歴史物語に包まれて、なんと心の沸き立つお食事。
美食を美空間でいただく贅沢を、東銀座で味わってください。

【お店データ】

http://www.tekkinro.com
03-3544-0365
昼：11:30～13:30（月～土）
夜：17:00～21:00（月～金）
定休日：日曜．祝日

もう桜のつぼみもぷっくり。
菜の花も満開。ふきのとうも花開く。
この季節には、必ず食べたくなる江戸前のばらちらし。

今日のおすすめランチは、東銀座＜二葉鮨＞。
創業1877年（明治10年）。
江戸前鮨三大開祖にあげられる1件ですが、今はここ二葉鮨のみが現存。

写真撮影ができないので、テキストでのご紹介になりますが、
鎧櫃（よろいびつ）を模したお重のふたを開けた瞬間のときめき♪
春が来た！！！

本当に美しく丁寧な江戸前の仕事を施したマグロの赤身、こはだ、アナゴ、海老、おぼろ、シイタケ
かんぴょう、酢ばすを混ぜこんだ酢飯の、なんと男前なこと。

強めのさっぱりとした酢飯に、デリケートなほどに、それぞれの素材の味、食感が混ざり合い、
まさに至福、口福、眼福。
これまた、すっきり潔いガリを挟み、また箸をすすめる。

この写真の左の暖簾がかかっているところは、屋台のなごり。
穏やかに弧を描くカウンターはひのきの一枚板。
つけ台は漆黒の漆塗り。
この空間でいただくバラチラシは、確かに江戸前そのものなのです。

【お店データ】

二葉鮨

東京都中央区銀座４－１０－１３
０３－３５４１－５３４４

営業：〔平日〕午前１２時～午後２時、午後５時～午後９時３０分

〔土曜〕午前１２時～午後２時、午後５時～午後８時、日祝休み

四季折々の串揚げを1本1本あつあつで！職人技を堪能。ぎんざ磯むら/東銀座おすすめランチ

昭和58年、銀座で創業の＜ぎんざ磯むら＞。
串ネタは、年間100種類以上。
季節ごとの甘味溢れる野菜、うま味の凝縮した旬の魚介が、なんともさらっと軽い仕上がり。

12時を過ぎるとすぐに満席になってしまうので、今日は11:30、開店と同時にうかがいました。
カウンターでは、目の前で1本1本、丁寧な職人技が繰り広げられます。

丁寧に下ごしらえをした素材に、1本1本、ネリヤ（衣）を付け、
これでもか！というきめ細かで繊細なパン粉を纏わせる料理人の手の動きの、なんと軽やかなこと！

数種類の油を独自の配合で調合した揚げ油で、カラッと、けれどしっとりと。
揚げられたそれぞれの串の相反する食感の共存にため息。

年齢を重ねると、なかなか揚げ物は。。。と敬遠しがちな串揚げですが、さらりと油切れ抜群の串をペロリ。
磯むらさんの串揚げはランチコース4種類。
私は、＜ちょうじ串コース　1,400円）がおすすめ。

こんにゃくの田楽、ピーマンの肉詰め、シイタケ、カボチャ、豚玉ねぎ、明太子餅、定番の海老、アスパラガス。
このお皿からはみ出すほどの長く立派なアスパラは、アスパラのスープが溢れだすようなみずみずしさ。

特製ソースでいただくのももちろんですが、
フランスの塩と山椒をブレンドした塩でいただくのが、より素材の味を堪能できて好み。

ご飯、赤だしの味噌汁、香の物はお代わりできます。
お米も抜群の炊き上がりで艶々。
出しの効いたお味噌汁が串揚げの独自の香りとあいまって、美味。
次の串を食べる間の口直しの役割をしっかり担っています。

デザートは、これまで食した串の油を一掃するかのような、ソルティーシャーベット。
これで食べすぎちゃったかな♪？という罪悪感が帳消しに♪
ベーネ銀座サロンから徒歩2分。

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ぎんざ磯むら　銀座本店
【営業時間】

ランチ11:30～15:00 (L.O.14:30)
ディナー17:00～22:00 (L.O.21:30)

【定休日】
年中無休（12/31.1/1）

【住所】東京都中央区銀座4-10-3
セントラルビルB1F

落ち着いた空間で本格的な南インド料理を。ダルマサーガラ/東銀座おすすめランチ

南インドの高級料理店で修業を積んだ料理人がいる本格的なインド料理のお店。
本格的な料理をカジュアルに。かつ食材・調味料はハラール認証がされているものを使用しているので
イスラム教徒の方も安心して召し上がることができます。

2016年から5年連続でミシュランガイド東京2020のビブグルマンに掲載されている名店。
南インドは、もともとベジタリアンが多く、油控えめで豆、野菜が中心なのも嬉しい♪
さらにスパイスもハーブもフレッシュなものだけを使い、化学調味料、人口着色料一切を使用していない、
まさに、食を大切にする私たちにとっておきのお食事。

入口は少々分かりづらいですが、入口に看板が出ていたり、階段の途中に仏像が置いてあったりと、
本当にここであっているかと心配することなく入店できます。

店内は通りに面した窓が大きく開放的。
平日の12時少し前に伺ったこともあってか、待ち時間もなく、すんなり席に通していただけました。

インド料理というと、かなりスパイシーなイメージで、
辛いものが苦手な私は少し身構えてしまうのですが、
こちらのカレーは辛さがしっかりありつつ、
素材の味を楽しめる絶妙なバランスでした。
それぞれハッキリしているのにどこか優しい味わい。

味、量、ともに程よく「美味しかった」と終われるのがとても良い塩梅です。

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ダルマサーガラ
【営業時間】
月～金
ランチ11:30～14:00 (L.O.)
ディナー18:00～22:00 (L.O.)

土日祝
ランチ12:00～14:30 (L.O.)
ディナー17:30～21:00 (L.O.)

【定休日】
年中無休（年末年始のみ休業）

【住所】東京都中央区銀座4-14-6
ギンザエイトビル2F

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昼からお肉をサラッと森川 揚鶏と水炊き の究極の親子丼/東銀座おすすめランチ

路地裏にあるこちらのお店。表にはお店の名前と商い中の看板が出ているので分かりやすいです。
座席はカウンター、テーブル合わせて15席ほど。
12時過ぎに伺ったこともあり、ほぼ満席。

気に入ったお客さんが度々訪れているという雰囲気。

とろとろの半熟卵と、ふっくら柔らかな鶏肉が絶妙な親子丼

柔らかくて旨味たっぷりの鶏肉、ふわっとした卵。
まずはそのまま何口か味わってから半熟卵を潰すのがおすすめの食べ方。

濃厚な黄身がとろっとして少し濃いめの味付けがマイルドに変化、新たな美味しさが口の中に広がります。
お味噌汁もお出汁が効いていておいしい。揚げ鶏定食も人気です。
次々と料理を仕上げていく、ご主人の鮮やかな手際も見逃せません。

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森川　揚鶏と水炊き
【営業時間】
11:30〜14:00
18:00～23:30(L.O.22:30)
【定休日】
日曜日・月曜日・祝日(※土曜日祝日の場合、翌月曜営業)
【住所】
東京都中央区銀座2-13-17

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出展ginzadelunch.jp

限定20食。ほっこり体が喜ぶ☆囃（はやしや）の絶品ハヤシライス/東銀座おすすめランチ

「絶品のハヤシライスがある」とのスタッフの一言で、伺ったのがこちらとの出会い。
聞いた瞬間は「ハヤシライスぅ？？」と思った私ですが出てきたハヤシライスのなんともやさしいお味。
ハヤシライスのスープ？ソース？がごくごく飲めます♪

あの一般的なハヤシライス独特のしつこい甘さではなく、お野菜たっぷりのどこまでもやさしい味わい。
パッと見、量が少ないのかなと思いきや、意外に深いお皿で、しかも、これまた温野菜がたっぷり入っています。
また、何よりデミグラスソースが、とっても優しい味わい。

お肉は入ってないんですが、野菜と煮込んでいるので、こういう少し甘みを感じる味わいを出せるんでしょうか。
絶対に手間ひまかかっているお味です。
聞けば、ライスも十穀米を毎日ルクルーゼで炊きあげているとか。
実にほっこり、ほっとする味です。ハヤシライスは1,350円

丁寧に時間と手をかけて作られたものって、どうしてこんなにおいしいんでしょう。。。

ランチについてくる前菜の朝採れ野菜のサラダ、フレンチのような見目麗しいデザートプレートまで、目にも舌にもおいしく。
暖かいものが恋しいこれからの季節におすすめです。

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囃shiya （はやしや）
【営業時間】
11:30～14:00 ランチ
18:00～23:00 （22：00)ディナー
【定休日】
日曜　祭日はランチのみ
【住所】
東京都中央区銀座3-8-13 KOSEI BLD. B1F

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歌舞伎鑑賞には創業140年【辨松】の粋なお弁当を！！/東銀座おすすめランチ

歌舞伎を見ながら幕間にお弁当を食べる。これは、ちょっと粋な時間です。
銀座界隈の百貨店でも「歌舞伎座弁当」は数多く販売されているのですが、やっぱりここが一番です！

創業から140年【歌舞伎座前の辨松】。まさに、今に伝わる江戸の味。
作家 池波正太郎氏も「日曜日の万年筆」の中で「当時の歌舞伎座の袖の席には薄緑が敷いてあり、座ふとんに座ってみたものだ。年が明けて見物の当日、母と共に歌舞伎座に入ると、先ず＜辨松＞の五十銭の弁当を予約しておく。そのうれしさといふものは少年にとって、まったく《こたえられない。。。。》ものだったといえよう。」と書いています。

小説家であり、劇作家である久保田万太郎氏も贔屓にしていたおひとり。
歌舞伎座の舞台稽古の折に一句。＜弁松の　煮物の味の　夜長かな＞
包装紙もお弁当箱も昔ながら。包みを開けると、懐かしい木の香りがします。

おすすめのお弁当は、赤飯二重950円。
赤飯　玉子焼　めかじき味噌焼　蒲鉾　豆きんとん　うまに（里芋・筍・つと麩・牛蒡・椎茸）揚ボール　その他　切いか　奈良漬　梅干。
甘辛ミックスで程よい量。

伝統的、江戸の味のお弁当、なぜかとっても文学的な味がする気がするのです。

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木挽町 辨松（こびきちょう べんまつ）

【営業時間】10:00～18:00
土曜日、日曜日、祭日は17:00まで
【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座5-14-1
【TEL】03-3541-1804
http://www.benmatsu.co.jp/sp/

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喫茶youのふわふわトロトロの絶品オムライス/東銀座おすすめランチ

TVや雑誌などでも有名な「喫茶ＹＯＵ」 は歌舞伎座の横、木挽町通りに面しています。
場所柄、このお店の常連客には歌舞伎役者さんも多く 店内には何枚もの有名人の色紙が飾られています。

そしてなによりここはオムライス！！！
ふんわりフルフルしていて、スプーンで割ると卵がトロリ。
「そうそう、こんなオムライスが食べたかったのよ～」と言いたくなるお味。

昭和レトロなお店の感じもステキです。 飲み物もセットになっているから、食後にコーヒーを飲みながらほっと一息。
ホットコーヒーにミルクじゃなくて、ふんわりと泡立てた生クリームが出てくるのもお気に入りのひとつ。
ランチ　オムライスセット（ドリンク付）　￥1,100
you飯　オムライスセット（ドリンク付）　 ￥1,300

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喫茶YOU
【営業時間】
11:30～20:30 LO20:30（ランチ:11:30～15:00）
【定休日】
無休（年末年始は休み有り）
【住所】
東京都中央区銀座4-13-17高野ビル １F
・アクセス：東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩2分（160m）
【電話】03-6226-0482

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【移転のため閉店】【要予約】ミシュラン☆人気割烹から初の暖簾分け。徳うちやまの鯛茶漬け/東銀座おすすめランチ

食は大事だと、痛感させてくれる店が銀座、木挽町にあります。
純然たる正統派日本食の「徳うちやま」。
人気割烹「銀座 うち山」の暖簾分けとして、木挽町に開店したのが2011年。

夜のコースはさすがに高額でなかなか気軽にというわけにはいかないのだけれど、ランチは「これはブラボー」なのです！
お茶漬けは夜、お酒を飲んだ後に食べるものと決めていたにもかかわらず、この鯛茶漬け、なんと心と体に優しいことでしょう！
特等席は、やはりカウンター。
目の前で繰り広げられるご亭主の動きは、なんと清潔感に満ち溢れ、なんと上品で、なんとシンプルなことでしょう。＜所作＞というものの美学。

鯛のあら煮、焼きごま豆腐の美味なことといったら、この繊細さを感じる舌を持ち合わせたことに感謝したい！
そして、鯛茶漬け。
濃厚なごまだれをくぐらせ、先ずはご飯と一緒にいただきます。
そして、ご飯を足していただき、鯛茶漬けに。あつあつの煎茶を、鯛のお刺身に直接かからないよう回しいれるようにかけます。
そうすると、どうでしょう。
煎茶は、胡麻が香るお出汁へと変化。至福です。

鯛茶漬けは1,500円。限定数なので、行くときはご予約必須です。

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徳うち山
【営業時間】
昼 11:30～ / 夜 18:00～
【定休日】
日曜日、祝日
【住所】
東京都中央区銀座3-12-9 １F
【電話】
03-3545-1091
http://toku-uchiyama.co.jp/about.html

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【季節限定】桃のパスタの草分けクラッティーニ/東銀座おすすめランチ

毎年夏の限定メニューでひときわ熱いイタリアンがあります。
26年前から「冷たい桃のスパゲティーニ」を手がけるクラッティーニ。

いまやどこでも展開している「冷製、桃のパスタ」ですが、草分けはここ。
常連さんのなかには、今年食べたら「来年の予約をして帰る」というくらいの人気メニューです。冷製パスタなので、スプーン、フォークも冷やされているというもてなしぶりも素敵です。
そして、私がいただいたときの桃は、山梨産。
8月の終わりだったので、もう山梨産の桃じゃないよね～と思っていたのでという嬉しい偶然。

パスタが見えないくらいの桃、桃、桃！！！は本当に食べ応え有りです。
トマトであえてあるパスタの酸味と上に乗っているあまーい桃のマリアージュもおいしい。

ランチはコースのみで、A2000円、B3,000円
お好きなパスタを選べるので、ここで「冷たい桃のスパゲティーニ」を選ぶことが可能です。（プラス500円になります）
スープ、サラダ、パスタ、デザート、飲み物がついてのＡコースがおすすめです。

「冷たい桃のスパゲティーニ」は9月末までの期間限定です！この期間に是非。

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Crattini（クラッティーニ）
【営業時間】
ランチ11:30-14:00(L.O.)月曜休
ディナー17:30-22:00(L.O.)
【定休日】
日曜
第３月曜／毎週月曜ランチ
サマータイム(6～9月)、12月は、
月曜も全日営業
【住所】
東京都中央区銀座3-12-19楽心ビルB1F
【電話】
03-6278-7339
http://crattini.com/index.html

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【限定10食】フォアグラ入りハンバーグ。世界の黒澤明監督が自身の美食世界を表現した鉄板焼和食/東銀座おすすめランチ

頂いたランチは、限定10食 Kurosawa特製 フォアグラ入ハンバーグ（黒毛和牛100㌫）コース 3,200円（サラダ/ スープ/メイン/ドリンク /デザート）目の前で料理人さんが焼いてくれます。
焼音ジューッと香りに期待が高まりつつも、180gというたっぷりとした量に少々驚きました。
男性でも絶対に満足できそうな量です。

黒毛和牛の食感豊かなジューシーなハンバーグに卵トローリとたまらない美味しさ。
帰りは調理してくれた料理人さんが、私たちが路地を出るまでお見送りしてくださるという素晴らしいおもてなしぶりでした。
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鉄板焼きKurosawa
【営業時間】
月～金 11:30～15:00 17:00～23:00
土・祝 11:30～15:00 17:00～22:00
【定休日】
日曜日、年末年始
【住所】
〒104-0045 東京都中央区築地２−９−８
【電話】
03-3544-9638
【地図】

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大人数でいくと楽しいギリシア料理、初体験ならAPOLLOへ/東銀座おすすめランチ